嫩肉酶簡(jiǎn)介：

性狀： 嫩肉酶是淡黃色或白色固體粉末。

1、把嫩肉酶和清水按2：10000比例混合，拌勻直至嫩肉酶完全溶解為止。并把已 好的嫩肉液劑傾進(jìn)大盆內(nèi)，候用。

 2、把肉類(lèi)切成奉客塊件，并放進(jìn)嫩肉液盆中，確保肉塊表面完全被嫩肉液浸泡。 不足1寸厚的肉塊須浸泡30秒；1寸厚或以上的肉塊須至少浸泡60秒。 

3、浸泡后，可將肉塊單層排放在傾斜之架上，靜待兩分鐘讓多余之汁液流出。（切勿讓 肉塊交疊） 

4、經(jīng)嫩肉酶處理的肉塊使用前必須存放在冰箱。 注：請(qǐng)每天開(kāi)調(diào)新鮮嫩肉液劑。 處理少量的肉類(lèi) 

1、請(qǐng)確保肉塊表面濕潤(rùn)。 

2、在肉塊所有表面每隔1/2寸以刀深刺，確保肉塊內(nèi)部軟滑。 

3、均勻加入嫩肉酶到肉塊中，攪拌均勻即可。用量約為每公斤肉塊10—15克（1匙半） 處理后即時(shí)烹調(diào)。 

【包裝】：紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶(hù)需要包裝。 

【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。 

【儲(chǔ)存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。