山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設備，低溫真空凍干設備

黃魚酥屬于小黃魚深加工里面比較的產(chǎn)品。去頭去內(nèi)臟后的新鮮小黃魚經(jīng)過一系列的前處理工藝：解凍---腌制---冷凍--真空油炸等一系列的處理工藝，終出來的成品口感酥脆，含油量極低，且保質期時間長。今天小編碰到一位做龍頭魚客戶，講，高溫油炸出來的口感也是酥脆的，所以小編重點要強調(diào)下高溫油炸設備產(chǎn)品與低溫油炸設備產(chǎn)品的不同點：
低溫油炸設備

凍干水果干”采用低溫油浴脫水技術，也稱航天技術，眾所周知，航天員在飛上太空時，科研團隊會保證與航天員一起起飛的所有物品重量減到輕，這就是航天技術的民用版本！真空低溫油浴脫水，重量減輕，營養(yǎng)不變，美味翻倍~將新鮮的水果蔬菜清洗殺青后急速冷凍至-30度以下，再在真空的環(huán)境下使細小冰晶生華，精準打碎纖維，之后迅速干燥脫水，不僅能夠保留原色、口感酥脆，更能夠有效的鎖定95%以上的營養(yǎng)成分。

低溫油炸設備

新型的真空油炸機技術溫度是低于95攝氏度的，跟傳統(tǒng)意義上的真空油炸相比，新型真空油炸機減少了廢油，避免了高溫油炸帶來的致癌物。在連續(xù)真空狀態(tài)下，食物在容器內(nèi)經(jīng)過了加熱--油炸--儲油--脫油--脫水--油過濾等一系列的加工過程，負壓狀態(tài)下，該過程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含油率低，食物中的水分在真空狀態(tài)下迅速蒸發(fā)噴出，致使食物蓬松多孔。新型二代真空油炸機為全自動控制，自動控制溫度與真空度，確保產(chǎn)品質量。
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