產品簡介：

高麥芽糖粉：是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。

產品用途：

高麥芽糖粉是優(yōu)質淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并可以延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。

產品特點：

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結晶，防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期；

3.具有良好的發(fā)酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長保存期；

5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；

應用范圍：

廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。