食品級可可棕色素
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成都萬象宏潤生物科技有限公司
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李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡介
中文別名:巧克力棕HT; 食品棕 3;可可棕色素
英文名稱:1-Naphthalenesulfonicacid,4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(2,1-diazenediyl)]bis-,sodium salt (1:2); 1538 Brown; 1-Naphthalenesulfonicacid, 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bis-,disodium salt (9CI);...
二、性狀
CAS No.: 4553-89-3 EINECS號: 224-924-0 分子式: C27H18N4Na2O9S2
熔點: 沸點: 折射率:
密度: 水溶性: Inchi: InChI=1S/C27H20N4O9S...
三、用途
可可棕色素顏色受外界自然條件以及加工處理過程的影響,有時會失去其天然的色澤,使人產(chǎn)生食品變質(zhì)的錯覺,商品價值大大降低。為了使食品的外觀色澤均勻一致,在食品加工時就利用合成著色劑來改善食品的外觀,提高產(chǎn)品的商品性。因此合成著色劑具有色澤鮮艷、著色力強、穩(wěn)定性好、無臭無味、易調(diào)色、品質(zhì)均一等特點,目前還是得到廣泛的使用。