酸性蛋白酶
價格
訂貨量(公斤)
¥65.00
≥1
¥62.00
≥100
¥59.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莾莵莹莶莸莹莸莹莾获
在線客服
產(chǎn)品名稱: 酸性蛋白酶
CAS: 9025-49-4
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)
有無證: 有證
天然/合成: 天然
酶活力: 10萬
外觀: 黃色粉狀
包裝: 20KG/復(fù)合編織袋 可拆分
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH ,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這-類蛋白酶中研究徹底的是胃蛋白酶。
應(yīng)用領(lǐng)域
本產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于動物蛋白加工、糧食生產(chǎn)酒精、釀造行業(yè)等領(lǐng)域。
1. 應(yīng)用于動物蛋白加工行業(yè)和水產(chǎn)品加工行業(yè),可以提高蛋白質(zhì)的有效利用率,蛋白酶水解的動物蛋白有肉質(zhì)感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
2. 應(yīng)用于糧食生產(chǎn)酒精行業(yè)中,可以促進酵母生長,提高發(fā)酵速度,提高成熟醪酒分。
3. 應(yīng)用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中,可以促進菌體生長、提高曲的發(fā)酵能力、提高原料利用率、改善風(fēng)味。