博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

巴氏消毒用于牛奶的殺菌，其目的是牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法發(fā)明前，由于當時還未發(fā)明素，但現(xiàn)在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內(nèi)蒙。據(jù)科學家調(diào)查，在內(nèi)蒙牧民肺中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。

操作巴士牛奶殺菌機的時候，我們一定要多加注意。畢竟這是食品加工行業(yè)，是需要注意安全衛(wèi)生的。病從口入，如果殺菌工作沒有做到位，那么我們的牛奶就會產(chǎn)生質(zhì)量問題，對人體帶來損害。

1、使用巴士滅菌設(shè)備先進水，打開冷水進閥門，其他閥門關(guān)閉。溢水口溢水之后關(guān)閉冷水進閥門，小型鮮奶加工設(shè)備打開熱水進閥門，溢水口溢水后關(guān)閉進水開關(guān)，巴氏牛奶殺菌機關(guān)閉熱水進閥門。

6、巴士滅菌設(shè)備開啟自來水進水閥門，回水閥門，2分鐘之后關(guān)閉自來水閥門，小型鮮奶加工設(shè)備開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測奶溫，50℃以下每間隔36s開啟攪拌器60s，巴氏牛奶殺菌機50℃以上每間隔40s開啟攪拌器30s。

7、由溫度表檢測溫度至4-6℃，巴士滅菌設(shè)備關(guān)閉冷水出和冷水回閥門。至設(shè)定溫度后進入冷存過程，小型鮮奶加工設(shè)備殺菌過程完畢，可由放奶閥門為消費者打奶。冷存過程耐溫不得高于6℃，巴氏牛奶殺菌機每間隔20分鐘攪拌一次攪拌時間60s。