蔬果購買后如果是長期存儲，建議放在低溫環(huán)境下進行儲藏。優(yōu)先建議使用冷庫儲藏，下面小為大家詳細解答冷庫低溫儲藏果蔬的注意事項。

冷庫溫度是影響果蔬儲藏的重要因素，在實際儲藏時需要注意：

不同果蔬，其對溫度的要求各不相同，某些水果和蔬菜不能混合儲藏。因為混合儲藏易造成蔬菜和水果的病害（主要是凍害）。

此外溫度要穩(wěn)定，要求庫溫波動不超過±0.5℃。

在庫內的前、中、后三處放置溫度計。溫度計要放在不受冷凝水影響和氣體震動的地方，測量溫度計精度≤0.5℃；

冷庫的溫度合格后，接下來就是相對濕度的控制。

濕度不足會造成果蔬“失水”，比如：水果把干黑、果肉發(fā)糠。因此濕度要控制85~95%之間。

加濕方法建議：可以配置冷庫加濕器，或者在儲藏架下用容器盛水，借助水的汽化給庫內加濕氣；

庫內濕度測量，測量點與溫度測量相同。測量儀器選擇或者毛發(fā)濕度計，精度要求控制在±5%。

通風換氣主要是針對果蔬保鮮庫而言，果蔬在庫內儲藏一段時間之后，呼吸作用會產生二氧化碳 、乙烯 、乙醇 、乙 醛等有害氣體，因此需要進行換氣工作。

換氣時間可以安排在氣溫較低的早晨或者傍晚進行，果溫降至-1℃~0℃之前7~10天一次，之后一月一次，或二氧化碳接近1%時進行換氣。