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一、簡(jiǎn)介

[英文名]Curcumin

[化學(xué)名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-

[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)183°。不溶于水及, 溶于乙醇及冰醋酸。

[成分分類] 有機(jī)酸及酚類

[分子結(jié)構(gòu)]                  

[分子式] C21H20O6

[分子量] 368.4

[CAS登錄號(hào)] 458-37-7

[含量]>95

[外觀]橙黃色結(jié)晶粉末

二、性狀

橙黃色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)183°。不溶于水及醚，溶于乙醇及冰醋酸。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。