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其他做法編輯食材主料香腸2袋、魚丸150克、魚豆腐100克、蟹100克、杏鮑菇100克、豬肝100克、鵪鶉蛋100克、胡蘿卜50克輔料適量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、涮羊肉調(diào)料1勺、姜20克、蔥20克、辣椒油1勺、濃湯寶1盒步驟1.按照主料和輔料準備各種食材，杏鮑菇、胡蘿卜清洗干凈，各種食材用竹簽子穿好。2.多半鍋水加入鹽、蔥、姜片，濃湯寶和麻辣燙的底料，煮開。3.先放入生的和冷凍的食材，中火煮5分鐘左右。4.再放入熟的食材繼續(xù)煮2-3分鐘，讓食材入味。5.把麻醬、涮羊肉調(diào)料、辣椒油加入少量溫水調(diào)成醬汁備用。6.麻辣燙串熟后，刷上調(diào)好的調(diào)料，依據(jù)自己的口味加入孜然和辣椒面。小貼士

可食之物編輯皆可涮燙，坐擁天下食市場上，同時經(jīng)營辣湯和不辣湯的麻辣燙店日益增多，其中泡泡湯麻辣燙店、非嘗勁爆麻辣燙店、甲子傳奇麻辣燙店、七公江湖麻辣燙店稱得上是個中翹楚啦，這些店的店面面積從十幾平米到近百平米都有，但提供的美味種類卻多達上百種，從山珍到豆腐、粉線、白菜、面條；從毛肚、牛腰、豬肉、豬肝、豬腦、雞血、鴨血到泥鰍、鱔魚片、魚肉、海帶、紫菜；從麻花、年糕到蘑菇、木耳、金針菇、豆皮、蔥、蘿卜、土豆，舉不勝舉。凡能吃的東西，都可以用來做麻辣燙的原料，讓你真正享受“坐擁天下食”之興味?？腿诉M門，只需拿著專用的籃子在菜品臺前任意挑選好喜歡的菜食，然后交給店員放入鍋中，安靜地坐在桌前等餐時，看湯翻料滾，聽人聲鼎沸，一派紅火。因為產(chǎn)品新鮮衛(wèi)生，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，制作流程透明衛(wèi)生，幾乎每種口味都有大量的忠實擁躉。

麻辣燙流行于全國各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣燙時牛油只能占總油脂的的1/3，而且牛油要先加姜、蔥熬一下，以祛除牛油的異味。1、麻辣燙的食材可以根據(jù)自己喜好進行增減，不拘一格，好串起來就行。2、本來鍋底我想全部自己做的，可是不好找到牛油，就省事買了一包現(xiàn)成的麻辣燙底料，方便多了呵呵！3、味碟用芝麻鹽格外香，它的做法比較簡單：白芝麻用料理機打碎，加入鹽在鍋中炒香即可。4、吃麻辣燙選擇深一點的鍋子深鍋子好燙食噢！