深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營(yíng)：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

商用電蒸鍋蒸汽爐全塑蒸籠：蒸籠采用進(jìn)口的透明耐高溫的塑膠原料整體注塑；衛(wèi)生耐。多層蒸籠，可組合可獨(dú)立，采用透明塑膠整體注塑，清洗方便。鑄鋁發(fā)熱管，表面噴涂耐高溫保護(hù)層，不結(jié)垢，高熱效；不生銹，壽命長(zhǎng)。機(jī)械式定時(shí)裝置。定時(shí)長(zhǎng)短可在0-60分鐘之間任選，到時(shí)間自動(dòng)關(guān)閉。定時(shí)長(zhǎng)短可在0-60分鐘之間任選，到時(shí)間自動(dòng)關(guān)閉。

商用電蒸鍋蒸汽爐耐高溫微型火種不易息滅：點(diǎn)燃火種，開(kāi)大風(fēng)閥火種不被息滅，耐用火焰高溫而均勻： 分布于整個(gè)鍋底，克服了其它節(jié)能爐頭火焰只其中于小鍋底的缺陷。而且管理方便：

無(wú)須改變廚師操作習(xí)慣。安全可靠、經(jīng)久耐用： 國(guó)家質(zhì)檢合格產(chǎn)品；通體無(wú)活接口耐高溫合金鋼制造，堅(jiān)固耐用，可拆洗，維護(hù)方便，一個(gè)等于幾個(gè)普通鑄鐵爐頭。

商用電蒸鍋蒸汽爐蒸包子

發(fā)面

1、一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時(shí)候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2倍大小，就可以了。

2、整1形：發(fā)好的面團(tuán)倒出來(lái)放到面板上要多揉一會(huì)將里面的空氣多排出一些，將面團(tuán)切開(kāi)后的斷面孔洞越細(xì)小均勻越好，這樣揉出來(lái)的饅頭生坯就越光滑，蒸出來(lái)后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。

3、二次發(fā)酵：在蒸之前，1好再進(jìn)行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來(lái)肯定會(huì)比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因?yàn)闅鉁馗呷菀装l(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。