范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

煮好后放到?jīng)鏊餂鐾福瑳龅脑酵冈胶们懈?。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面然后取一個(gè)水果刀轉(zhuǎn)著圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割 6 一 7 圈

濮陽(yáng)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，歡迎選購(gòu)！

面粉質(zhì)量指標(biāo)除了對(duì)精度指標(biāo)和貯藏指標(biāo)作了同樣要求之外，更著重于面粉品質(zhì)指標(biāo)的要求，對(duì)濕面筋含量、穩(wěn)定時(shí)間、降落數(shù)值以及食品制品品質(zhì)評(píng)分用了嚴(yán)格的規(guī)定。這些品質(zhì)指標(biāo)的制定使用小麥面粉不于加工精度，而且與面制食品的將會(huì)質(zhì)量聯(lián)系起來(lái)，這就使面粉生產(chǎn)有的放矢，使的面制食品有了原料的保證。

 

谷朊粉，可能很多小伙伴對(duì)于這個(gè)名字感到陌生，不知道它是什么東西？也不知道它是用來(lái)做什么的，有什么樣的用途？谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的一種自然蛋白質(zhì)，具有粘性、延伸性、薄膜成型性、彈性，正是它的這些優(yōu)點(diǎn)使得它成為一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛運(yùn)用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可做為肉類制品的保水劑，同時(shí)也是水產(chǎn)飼料中的基礎(chǔ)原料。同時(shí)它還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。其實(shí)谷朊粉除此之外還有很多的作用，應(yīng)用十分的廣泛