豬肉糜200克，10秒/7秒，迅速打成顆粒，倒出

150克肉凍，6秒/7速度，

加入豬肉末、35克生豬肉、5克糖、5克鹽和5克姜粉，保持2分鐘/反轉(zhuǎn)速度2。攪拌均勻備用。

然后取出面團，分成40小塊。把圓面包卷起來，放在平底鍋上。叫醒他們10分鐘。將50克油倒入饅頭中，用大火煎至底部成型約3分鐘。然后加入100克水蓋住鍋，燉至水干。打開鍋后，加入黑芝麻和韭菜，切碎。松脆的底部很香。一口一口地喝下去，多喝湯的秘訣就是多加點肉凍

豆?jié){素餡水煎包

大豆、面粉、干酵母、蘿卜、豆腐干、軟磨、粉絲、蔥、姜、胡蘿卜、韭菜、芫荽

1.將大豆洗凈，浸泡過夜，濾出浸泡過的大豆水，向豆?jié){機中加入一碗水制成高濃度豆?jié){，濾出豆渣，趁熱將干酵母溶解于其中，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

2.倒入面粉，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍至三倍大。

3.將蘿卜切成細(xì)絲，放入沸水中煮5分鐘，取出后擠出水。將松軟的地面在沸水中浸泡5分鐘，然后擠出水。

4.將粉絲用蘿卜水浸泡軟，過冷水后取出瀝干，切成小段。

5.將胡蘿卜切成小塊，將豆腐干切成小塊。把所有的餡料放進盆子里。將蔥姜切成小塊。

6.把鍋里的油加熱到冒煙，然后倒在蔥和姜末上。加入十三種香料、胡椒粉、少量胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

7.將發(fā)酵面團分成小球，充分均勻地揉搓，然后搓成均勻的條狀，切成同樣大小的小塊，壓平，搟平，加入適量餡料，包成小饅頭，發(fā)酵半小時。

8.在鍋里放少量的油，把饅頭放進鍋里，煎到底部變成金黃色。

9.將豆?jié){放入小碗中，加入少量淀粉，攪拌均勻。倒入鍋中，直到水的量不到包子的一半。用蓋子蓋上鍋，用中低熱加熱，直到鍋里的水變干。

為了這湯，我們必須更加努力地做湯凍。雞爪凍:300克雞爪、1000克水、一小勺鹽、幾片姜和15克料酒餡:400克雞爪凍、300克豬前豬肉、1個雞蛋、15克生粉、2小勺鹽、1小勺雞精、1/4小勺胡椒粉、10克料酒和10克生煙。清洗雞爪后，取一個大湯鍋，將大部分湯鍋裝滿水，煮沸，加入雞爪、姜片、料酒和鹽，再次煮沸，然后轉(zhuǎn)到小火，然后轉(zhuǎn)到小火。(2)將湯濾出，倒入帶蓋的容器中，冷卻，在冰箱中冷藏4小時以上；3.湯凝固成冷凍狀態(tài)后，倒著拿出來；4.切成小方塊；5.將豬肉切成小塊，放入烹飪機中。加入一個雞蛋和一湯匙料酒，攪拌成糊狀。6.將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、玉米粉、雞精、胡椒和醬油，攪拌均勻，再次冷藏；面團:400克中筋面粉，6克酵母粉，1/2茶匙鹽和250克冷水。7.將面粉放在一個大盆里，在中間做個窩，加入酵母和清水，用筷子攪拌成絮狀。8.揉成光滑均勻的面團；9.用保護膜覆蓋，放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，直到它變大一倍。