山楂片又稱為山楂餅，是以山楂為主要材料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、散瘀的功效。一說(shuō)到山楂，人們首先想到它能助消化。其實(shí)，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見的30種水果的活性進(jìn)行測(cè)定后，認(rèn)為山楂的作用位居群果之首。山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過量。山楂片是一種以山楂為原料制成的食品，有健脾開胃的效果。產(chǎn)品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。含糖量約為85%，還原糖含量約為9%，總酸約為1.5%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化、等功效。

一般人皆可食用山楂片。兒童、老年人、尤其適合食用。每次20~30克。中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙， 正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

山楂適應(yīng)性強(qiáng)，喜涼爽，濕潤(rùn)的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長(zhǎng)。喜光也能耐蔭，一般分布于荒山禿嶺 、陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分過多時(shí)，枝葉容易徒長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長(zhǎng)良好。產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇。朝鮮和蘇聯(lián)西伯利亞也有分布。