澄清劑廠家 澄清劑生產(chǎn)廠家 澄清劑 澄清劑用法用量 澄清劑添加量

果汁澄清劑主要是通過(guò)電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過(guò)過(guò)濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)果汁貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、澄明度，利于長(zhǎng)期保存。

除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、樹(shù)膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、 、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、透明度，利于長(zhǎng)期保存。

不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對(duì)某些帶有異味的營(yíng)養(yǎng)液還有一定的矯味作用。

不殘留：天然澄清劑，由于采用“1+1”澄清技術(shù)， 種組份比 種組份加入量少， 種組份的再“架橋”作用可以保證游離或結(jié)合的 種組份從溶液中分離而除去。

安全：天然澄清劑，系從食品中提取出的天然高分子物質(zhì)，安全，衛(wèi)生。

使用方便：天然澄清劑，使用非常方便，無(wú)需添加設(shè)備，更改工藝流程，只需按順序加入兩種組份，便可見(jiàn)明顯的絮狀物出現(xiàn)，靜置4~6小時(shí)即可分層，若配合管式離心機(jī)可即時(shí)分離出澄清流體。

熱穩(wěn)定性好：加入澄清劑后加溫至80攝氏度左右10~20分鐘，澄清效果會(huì)更好，澄清后的成品可以耐受高溫消毒。