如果用一種食物代表蘇州，一年四季都能吃到的蘇式湯面是不2之選。都說北方人愛吃面食，南方人愛吃米，蘇州人卻偏偏吃面吃得比北方人厲害。也許真是一方水土養(yǎng)一方人，吃過重慶的重慶小面，北京的炸醬面，蘭州的牛肉拉面，武漢的熱干面，但蘇州人，哪有不好這一口蘇式湯面的。蘇州人的早餐，離不開那一碗大面。老蘇州人常說“冷天吃紅湯面，熱天要吃白湯面”，老湯調味，不用醬油，湯汁澄清，故俗稱“白湯大面”。昆山學做蘇式湯面培訓，食為先小吃實訓，教技術配方。食為先小吃實訓連鎖機構，在江蘇常州，徐州，南京、南通，昆山，無錫，蘇州，常州都有培訓點的。

一碗蘇式湯面，看似普通卻不簡單。湯是靈魂，面是肉身，澆頭是華衣美服。食為先教學的蘇式湯面味道好學員多，眾多學員選擇。

蘇式湯面考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為“吊湯”，相當于飯店里的燒高湯。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各種自制配方的調料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。

蘇式湯面在中國老百姓的餐桌上是?？?，廣受歡迎，現如今早已成為膾炙人口的一道佳肴了。現在基本每家蘇式湯面的生意都還不錯，一年四季經營不斷，發(fā)展前景比較好!蘇式湯面以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴格按照比例配制而成，加上特色澆頭和靚麗色彩搭配使整碗面達到色艷味美，讓人一見鐘情。昆山學做蘇式湯面培訓，食為先蘇式湯面培訓都有標準的配方和流程，具體學多久，看個人的學習能力，學會為止。食為先蘇式湯面培訓內容：高湯制作，各種澆頭制作，爆魚汁的制作，爆魚，燜肉制作，大排制作，成品制作