煮水餃要用熱水還是冷水？

  一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

開火準(zhǔn)備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

煮混沌和煮餃子是一個概念的只不過混沌講究的是它的湯 而且根據(jù)混沌餡的不同做出不同的湯配合混沌這個湯的做法有很多種...3、點冷水，煮湯圓時，水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實。..舉個例子給你吧：把紫菜撕扯小塊，混沌下鍋煮大約兩開（就是水大概沸騰2次）將混沌連同煮好的湯一次撈入碗內(nèi)，放入蝦皮少許，精鹽少許，陳醋和油辣椒可根據(jù)個人喜好自己放！這混沌的餡是（肉（肥點的，不能太瘦）、香蔥、雞...

不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用，要避免不銹鋼生銹，除了購買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。

首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。

另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。