甜度高，是蔗糖的600-650倍口味純正，沒(méi)有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.絕對(duì)的安全性，ADI值15mg/kg,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn).熱量值1低(可視為0)，不會(huì)引起肥胖，可供糖尿病人，心腦血管疾病患者及老年人使用.不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利.具有的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(zhǎng)。從酸性到中性都能使食品的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果； 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；