上糠機主要針對市場調(diào)理肉制品的加工，其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊 、肉串等產(chǎn)品進行上屑、上糠處理，是通過下粘上撒的方式將產(chǎn)品均勻的裹涂上一層預上粉或混合粉，雪花雞排上糠機全國暢銷，以適應下道工序的要求，滾筒裹粉機上粉可以同上漿機、上面包屑機連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線，從而實現(xiàn)粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝。通過料斗里泄出的面包糠和下網(wǎng)帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產(chǎn)品上，完成的產(chǎn)品（雞柳條）能夠完整的保持雪花糠的形態(tài)，雞排上糠機，有立體感，通過人工擺料，裹完糠的雞柳條飽滿、順直，可直接擺盤速凍。

      上漿后的產(chǎn)品進入下網(wǎng)帶，底部及側(cè)面沾滿雪花片，從上料斗流下的雪花片經(jīng)過下粘上灑形勢均勻的裹附在產(chǎn)品表面上，經(jīng)過壓輥壓緊（上、下網(wǎng)帶上的雪花片厚度可方便調(diào)節(jié)），經(jīng)過輥壓就是防止雪花片掉落，上雪花片后經(jīng)風淋，將多余的雪花片吹落，防止產(chǎn)品在運輸和速凍的過程中出現(xiàn)過多的掉落的殘渣