車(chē)?yán)遄樱壕褪怯⒄Z(yǔ)單詞cherry(櫻桃)的音譯，它在廣東及香港被直譯做'車(chē)?yán)遄?，但它不是指?jìng)€(gè)小，色紅，皮薄的中國(guó)櫻桃，而是產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚的櫻桃。中國(guó)也有車(chē)?yán)遄庸麡?shù)的引種，不過(guò)還沒(méi)有形成規(guī)模。國(guó)外的車(chē)?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁。但為了方便運(yùn)輸，國(guó)外的車(chē)?yán)遄映墒於炔桓?，所以口感不是很好。?guó)內(nèi)的大櫻桃與國(guó)外的沒(méi)有差別，但國(guó)內(nèi)的是新鮮采摘的，成熟度高，口感會(huì)更好。

1、黑珍珠車(chē)?yán)遄?/p>

樹(shù)冠開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)中庸。萌芽力強(qiáng)，成枝力中等，潛伏芽壽命長(zhǎng)，利于更新。以中短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，長(zhǎng)枝只在中上部形成花芽結(jié)果，幼樹(shù)中長(zhǎng)果枝結(jié)果較多。成花易，花量大，自花結(jié)實(shí)率64.7%。黑珍珠車(chē)?yán)遄訉?duì)高溫高濕環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，不裂果，采前落果極輕。果實(shí)大，果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質(zhì)層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時(shí)呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質(zhì)地松軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，風(fēng)味濃甜，香味中等，品質(zhì)極上。半離核，可食率90.3%。

2、俄羅斯8號(hào)（又名含香）

是從俄羅斯引進(jìn)新品車(chē)?yán)遄用缒?，俄羅斯8號(hào)車(chē)?yán)遄庸麑?shí)寬心臟形，雙肩凸起、寬大，有胸凸。成熟時(shí)果實(shí)顏色從鮮紅色漸至黑紫，油潤(rùn)黑亮，果肉甜，果柄細(xì)長(zhǎng)，果個(gè)較大，平均單果重12.9克，果皮厚韌，彈性強(qiáng)，甜香味濃。俄羅斯8號(hào)品種具有2大優(yōu)勢(shì):一是優(yōu)質(zhì)，二是抗寒，既適于我國(guó)現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)栽植,又可以向適栽區(qū)以北較寒冷的地區(qū)發(fā)展。其中,，俄羅斯8號(hào)(含香)為車(chē)?yán)遄悠贩N中的佼佼者，綜合性狀明顯優(yōu)于目前推廣的名優(yōu)品種沙梅豆、美早、紅燈等。俄羅斯8號(hào)車(chē)?yán)遄语L(fēng)味香甜，相當(dāng)于和優(yōu)于‘佳紅’，車(chē)?yán)遄迂S產(chǎn)性極強(qiáng)。

3、布魯克斯

櫻桃果實(shí)扁圓形，果型大，平均單果重9．4 g，最大單果重13．0 g。果皮濃紅，底色淡黃，油亮光澤(圖版2)。果頂平，稍凹陷。果柄短粗，平均長(zhǎng)3．1 cm，類(lèi)似紅燈，屬短柄品種。果肉紫紅，肉厚核小，可食率96．10%。肉質(zhì)脆硬，總硬度(含皮)199．7 g/mm2，為紅燈的2．3倍。汁液豐富，風(fēng)味極甜，含糖量17．00%，平均比紅燈高60%；含酸量0．97%，平均比紅燈低28%；糖酸比17．5，為紅燈的2．2倍。耐貯運(yùn)，在0～5℃下可貯藏30天以上風(fēng)味不變。布魯克斯櫻桃苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠擴(kuò)大快，中、長(zhǎng)果枝均可成花結(jié)果，初結(jié)果樹(shù)以中、短果枝結(jié)果為主，成齡樹(shù)以短果枝結(jié)果為主。

4、黃蜜

該品種長(zhǎng)勢(shì)中庸，易形成花芽，如管理得當(dāng)?shù)诙昕梢?jiàn)果，2月上旬開(kāi)花，5月下旬成熟，一般單果重10克左右，果肉透亮，風(fēng)味極佳的蜜甜型優(yōu)良品種，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)并可做授粉樹(shù)。適宜北方地區(qū)、西部山區(qū)及保護(hù)地栽培。市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格30-200元/公斤。畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤，經(jīng)濟(jì)效益極為可觀(guān)。該品種耐瘠薄、不抗旱、不耐澇。應(yīng)選擇土層深厚，土壤肥沃、通透性較強(qiáng)的砂壤土為佳。