典型的一花三果品種，即品字梅。

2、小細梅型：

花小至特小，白、黃或紅色，徑7～22mm，單瓣，偶無瓣，果小，葉脈小。

小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。

3、江梅型：

花單瓣，呈紅、粉、白等色，萼絳紫色或在綠底上灑暈。

主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。

4、宮粉型：

花復(fù)瓣至重瓣，呈深紅或淺之粉紅。

主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復(fù)瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、臺閣宮粉、傅粉、黃巖粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍?zhí)斗?、潮塘宮粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農(nóng)宮粉、華農(nóng)晚粉、徽州臺粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。

5、綠萼型：

花單瓣、復(fù)瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。

主要品種有變綠萼、臺閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復(fù)瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。

6、玉蝶型：

花復(fù)瓣或重瓣，純白色。

主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農(nóng)玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白臺閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉臺照水、紫蒂白照水等。

7、朱砂型：

花單瓣、復(fù)瓣或重瓣，花紫紅色，萼醬紫色，木質(zhì)部淺暗紫紅色為其主要特征。

主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞朱砂、臺閣朱砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼朱砂、粉紅朱砂、細枝朱砂、千瓣朱砂、南京紅須、水朱砂、白須朱砂、江南朱砂、淡暈朱砂、骨紅照水、早種朱砂、單瓣朱砂、紅千鳥、幾夜寢覺、千臺朱砂、桃紅朱砂、銀邊飛朱砂、銀邊臺閣朱砂等。

8、黃香型：

花復(fù)瓣或重瓣，淡黃色或近白色，花心微黃，萼絳紫色。

主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復(fù)黃香等。

9、灑金型：

花單瓣、復(fù)瓣或重瓣，一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵。

主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復(fù)瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。