華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
主營產(chǎn)品: 食品飲料加工行業(yè)設(shè)備, 果蔬清洗機(jī) , 巴氏殺菌機(jī), 風(fēng)干機(jī), 高壓噴淋清洗機(jī), 蒸煮機(jī), 漂燙機(jī), 殺青機(jī), 大棗加工設(shè)備, 凈菜加工流水線, 醬菜巴士殺菌機(jī), 玉米加工設(shè)備, 海產(chǎn)品蒸煮機(jī), 洗菜機(jī), 炒菜機(jī), 殺菌機(jī), 氣泡清洗機(jī), 毛滾清洗機(jī), 去皮機(jī), 去泥機(jī), 蔬菜清洗機(jī), 根莖類加工設(shè)備, 濾水機(jī), 輸送機(jī), 切菜機(jī)
華遠(yuǎn)定制-鮮食玉米加工設(shè)備-速凍玉米加工設(shè)備
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¥45200.00
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華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
蒸煮是玉米加工過程中最關(guān)鍵的工序,在蒸煮的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。蒸煮的作用有以下幾點(diǎn):可以使玉長組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)分遭到破壞;蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;經(jīng)蒸煮的玉米粒中的空氣排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,蒸煮時(shí)間約15-25分鐘/次。D