無磷保水劑不含磷酸鹽，有似磷酸鹽的作用，用檸檬酸、碳酸鹽、食鹽、植物提取物等復(fù)合而成。

1、易溶。
2、保水，減少成份流失，產(chǎn)品出成率。
3、改善品質(zhì)，賦予口感。
4、防止肉質(zhì)氧化，保持制品原色原味。

1、抑制微生物生長，延長產(chǎn)品的保鮮期。

無磷保水劑的應(yīng)用領(lǐng)域：
餐桌食材：如肉丁、肉片、魚片、蝦仁、魷魚等。
調(diào)理制品：如雞柳、肉串、雞排等。
排類制品：如豬排、牛排。