冠豐 現(xiàn)貨小麥淀粉25KG 米粉小麥淀粉25KG
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冠豐-現(xiàn)貨小麥淀粉25KG-米粉小麥淀粉25KG

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
經(jīng)營(yíng)類型 批發(fā)供應(yīng)
品牌 冠豐
商品條形碼 見(jiàn)包裝
等級(jí) 一級(jí)
生產(chǎn)日期 近期
小麥淀粉品牌 芬朗食用小麥淀粉
儲(chǔ)藏方法 放于密封防潮干燥處
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
粉質(zhì) 粉質(zhì)比小麥粉細(xì)膩光滑
主營(yíng) 米、面制品及食用油批發(fā)
適用于 用于增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑等
產(chǎn)品編號(hào) 13590649
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng):米,面制品及食用油批發(fā)





    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商,由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來(lái),于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng),歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實(shí)數(shù)十載,在廣大新老客戶,朋友的關(guān)懷與支持下,冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚、資源豐富、潛力無(wú)限的企業(yè)。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。



       隨著冷凍溫度的升高,淀粉的孔隙率增加,這可能是由于更高的冷凍溫度促進(jìn)了更大冰晶的形成以及對(duì)淀粉顆粒產(chǎn)生了更大的傷害,從而導(dǎo)致解凍后淀粉孔隙率的增加。溫度越低,冰晶越小。速率越慢,冰晶越大,膨脹產(chǎn)生的空隙越大,導(dǎo)致孔隙率增加。麥淀粉按其大小可以分為大點(diǎn)的A型(10-40μm)淀粉和小點(diǎn)的B型淀粉(1-10μm)。本試驗(yàn)所用小麥淀粉主要為A型淀粉,含有少量的B型淀粉。與A型淀粉相比,B型淀粉的直鏈淀粉較少,體積較小,比表面積較大,但蛋白質(zhì)和脂肪含量較高。B型淀粉在碾磨過(guò)程中易破碎,吸水率高,影響面團(tuán)的捏合和烘焙特性。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。




    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商,由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來(lái),于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng),歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實(shí)數(shù)十載,在廣大新老客戶,朋友的關(guān)懷與支持下,冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚、資源豐富、潛力無(wú)限的企業(yè)。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。



      峰值粘度Peak viscosity是指淀粉顆粒完全糊化時(shí)的粘度,這可能與淀粉顆粒的溶脹能力有關(guān)。支鏈淀粉是影響淀粉粒膨脹的重要因素,而直鏈淀粉和脂類則抑制淀粉粒膨脹和維持膨化淀粉粒的完整性。冷凍溫度越高,淀粉分子中溶解的直鏈淀粉越多,支鏈淀粉所占比例越大,淀粉的峰值粘度越高。FOS、GOS、XOS的加入增加了低聚糖與支鏈淀粉之間的相互作用,降低了淀粉的膨脹度和峰值粘度。糊化溫度的升高和峰值粘度的降低表明,在加熱過(guò)程中,低聚糖抑制并膨脹了淀粉顆粒,延緩了粘糊狀viscous paste的形成??紤]到寡糖可能比淀粉具有更高的與水相互作用的能力,添加該添加劑可以減少淀粉糊化的可用水的量。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。




    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商,由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來(lái),于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng),歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實(shí)數(shù)十載,在廣大新老客戶,朋友的關(guān)懷與支持下,冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚、資源豐富、潛力無(wú)限的企業(yè)。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。



      經(jīng)常做菜的人都知道,淀粉的種類非常多,有土豆淀粉(生粉)、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉(澄面)、綠豆淀粉,不同的淀粉黏稠度不一樣,用途也肯定不一樣,那這些淀粉該如何使用呢?生粉顏色潔白、黏度比較低,吸水性較差,遇熱后會(huì)形成黏稠的質(zhì)感,是一種良好的增稠劑。一般都是用來(lái)勾芡,做出來(lái)的湯汁圓潤(rùn)濃稠,有光澤,成菜顏色更漂亮。但生粉放涼后會(huì)變稀,降低菜肴的口感。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。




聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 㠗㠙㠚㠖㠒㠘㠘㠗㠗㠕㠕
手機(jī) 㠗㠙㠚㠖㠒㠘㠘㠗㠗㠕㠕
傳真 㠖㠒㠖-㠚㠗㠘㠚㠓㠚㠚㠗
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市