廣州福滔微波設(shè)備有限公司主營：微波設(shè)備,微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,工業(yè)微波設(shè)備,微波膨化

廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

微波解凍技術(shù)

傳統(tǒng)的微波解凍技術(shù)，存在著加熱不均的技術(shù)難題，尤其是冰和水在微波環(huán)境下的介電常數(shù)相差較大，在解凍過程中，當(dāng)冰融化成水后，這種加熱不均更是被放大化，解凍食品往往存在"冰火兩重天"的現(xiàn)象，即部分區(qū)域還沒解凍，而部分區(qū)域卻已經(jīng)熟化。經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)和研究，課題組對微波解凍肉類食品的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，并開發(fā)出適合肉類食品的微波解凍工具，改善了微波解凍過程的均勻性，同時(shí)，通過溫控技術(shù)，將肉類食品的解凍溫度控制在-1C附近，在此溫度范圍內(nèi)，基本無肉汁滲出，用刀容易切開，肉類食品得到很好解凍。

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冷鏈和熱鏈盒飯工藝技術(shù)是盒飯市場上誕生的兩項(xiàng)富有“技術(shù)范兒”的配送加工技術(shù)，相比傳統(tǒng)配送方式更加安全可靠。

微波盒飯加熱優(yōu)點(diǎn)：微波加熱殺菌不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。

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微波加熱是將電能直接轉(zhuǎn)化為微波能起到對物料加熱干燥的目的。微波能作為新一代的加熱能源，則能有效地克服傳統(tǒng)工藝的諸多弊端，并有防霉保鮮的功效，對食品加熱處理色澤不變化，無營養(yǎng)損失。與傳統(tǒng)的加熱方式比較，微波加熱有以下幾大優(yōu)點(diǎn)：微波盒飯加熱機(jī)優(yōu)勢：

1、加熱時(shí)間短，操作簡單易于控制。

2、物料加熱均勻性好，微波有選擇性加熱，沒有熱慣性。

3、微波穿透能力強(qiáng)，內(nèi)外同時(shí)受熱。

4、微波沒有熱輻射損耗，比遠(yuǎn)紅外節(jié)能30%以上。

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微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機(jī)，微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機(jī)。

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微波爐加熱是把電能直接轉(zhuǎn)換成微波能，用于物料的加熱干燥。微波爐作為新一代加熱能源，可有效地克服傳統(tǒng)工藝的諸多弊端，并具有防霉保鮮、不變色、不失營養(yǎng)的食品加熱處理效果。相對于傳統(tǒng)加熱方式，

微波加熱具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：微波盒飯加熱機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、加熱時(shí)間短，操作簡便，控制方便。物料加熱均勻，微波具有選擇性加熱，無熱慣性。微波穿透能力強(qiáng)，內(nèi)外同時(shí)加熱；

2.微波無熱輻射損耗，比遠(yuǎn)紅外線節(jié)能30%以上。微波具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，它在對物料加熱回溫的同時(shí)，還能低溫殺菌、防霉，其保存時(shí)間比常規(guī)處理提高3-5倍。

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微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值，在幾分鐘內(nèi)對冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上，加熱時(shí)間短，速度快，在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。此外，采用微波殺菌可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時(shí)間，便于自動(dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)，在提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中都有積極意義。