【產(chǎn)品名稱】甘草酸二鉀

【英文名稱】Dipotassium Glycyrrhizinate 【中文別名】甘草酸二鉀 【物理性質(zhì)】白色或類白色精密粉末

【儲   存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

甜味是甜味劑分子影響味蕾產(chǎn)生的一種雜亂的物理、化學(xué)和生理進程。甜味的凹凸稱為甜度，是甜味劑的重要目標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能仰仗人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是挑選蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的 低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法  。