丙酸鈉 

CAS RN 137-40-6 

英文名稱 Propionic acid, sodium salt  

EINECS號 205-290-4 

分 子 式 C3H5O2Na 

分 子 量 96.0612  

物化性質(zhì) 性狀 透明顆粒或結(jié)晶，有特異臭氣。在濕空氣中潮解。 

溶解性 易溶于水，微溶于醇。 

用 途 用作防腐劑，用于糕點、楊梅等防霉

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