精煉油設(shè)備壓榨出來的油比較純正，精煉后口感和色澤都比較好。但是膠、蠟等的含量也比較大，精煉脫酸、脫蠟、脫色等等更為嚴(yán)格，這些過程中添加劑，助濾劑和溫度等都會(huì)影響油的品質(zhì)。精煉油設(shè)備主要是對(duì)榨出來的毛油進(jìn)行加工，使原料達(dá)到桶裝油標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)。植物毛油只是榨油或浸出的產(chǎn)物，它含有對(duì)消費(fèi)者有害的物質(zhì)。 這些物質(zhì)有些是自然存在的，有些是在生產(chǎn)或儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的，對(duì)人們消費(fèi)而言，這些物質(zhì)仔細(xì)地去除。由于它們產(chǎn)生的根源不同，精煉須在不同的條件下分幾步進(jìn)行。隨著毛油的不同，精煉工藝分：脫膠，脫酸，脫色，脫臭等幾步，根據(jù)毛油的品種可采用其中的幾步或全部工藝。