素牛排巴氏殺菌機采用低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。素牛排巴氏殺菌機對辣椒醬、香菇醬、泡菜、酸菜、榨菜、素牛排等醬腌菜都可殺菌。 在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質(zhì)期短，但是口感好，營養(yǎng)價值高，更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念，市場前景更為廣闊。

一、下面是素牛排巴氏殺菌機圖片：

二、素牛排巴氏殺菌機的性能特點：

1、采用SUS304食品級不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；

2、輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞；

3、噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合；

4、設(shè)計科學(xué)，便于維護；能耗較小，使用成本低；

5、設(shè)備配備壓浮網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象；

6、可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整；

7、該機結(jié)構(gòu)緊湊，故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)本機以熱水為介質(zhì)；

8、設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌；

9、水浴式滅菌功能可有效的將物料均勻地混合在介質(zhì)水中，提高了對物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可準(zhǔn)確控10、制產(chǎn)品的滅菌時間，保證殺菌高效徹底；

11、保溫系統(tǒng):加有內(nèi)循環(huán)保溫系統(tǒng)，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命；

12、采用專用的變頻電機，可實現(xiàn)自動控制，電機內(nèi)部帶有功率補償跟強制制冷，延長電機的使用壽命；

13、排污系統(tǒng)，方便清洗箱體底部衛(wèi)生；

14、熱水循環(huán)系統(tǒng)，加有熱水循環(huán)管道，能保證箱體內(nèi)的水溫保持一致；

三、素牛排巴氏殺菌機設(shè)備適用范圍：

       適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、飲料、果汁、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包等產(chǎn)品進行100℃以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌機冷卻。

四、售后服務(wù)：

       賣方向買方提供必要的售后服務(wù)，一年整機保修，質(zhì)保期內(nèi)無償提供，質(zhì)保期后賣方只向買方收取成本費，如設(shè)備發(fā)生故障，賣方應(yīng)在接到買方通知后派工程師在72小時內(nèi)到達(dá)買方工廠排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外），并應(yīng)當(dāng)在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)， 如屬于重大故障不能及時修復(fù)，賣方應(yīng)當(dāng)與買方協(xié)商確定修復(fù)時間。