火鍋?zhàn)酪蔚腻伨邞?yīng)該如何搭配？

火鍋電磁爐不配鍋，是因?yàn)槊恳粋€(gè)火鍋店的鍋都有自己固有的特色或風(fēng)格。然而電磁爐的工作原理是對鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生渦流發(fā)熱，其他材質(zhì)的鍋具就不一定適合，重慶火鍋?zhàn)酪伟凑諊覙?biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是A3鋼質(zhì)鍋，也就是以Fe為主要成分的鍋。

火鍋店有一個(gè)理解誤區(qū)，就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個(gè)概念，很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是用吸鐵石吸能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁，然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用。這個(gè)理解完全錯(cuò)誤，電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來就功率穩(wěn)定，（如201、304、430鍋）有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩(wěn)定或者不檢鍋（如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋）這是因?yàn)椴煌慕饘偾懈畲艌霭l(fā)生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，低于這個(gè)頻段的有電磁噪聲危害，高于這個(gè)頻段的用途在工業(yè)冶煉，有輻射，不能按這樣設(shè)計(jì)。新材料、新工藝、新結(jié)構(gòu)、新技術(shù)環(huán)境是取之不盡的寶藏，新設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)不斷涌現(xiàn)。因此在25~40KHz之間的范圍內(nèi)選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。

那么在先有鍋再有爐的條件下，正常選用合適的電磁爐應(yīng)該首先將用戶的鍋拿到電磁爐技術(shù)中心進(jìn)行測試，重慶火鍋?zhàn)酪胃鶕?jù)測試結(jié)果得到的鍋的特性來選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對每個(gè)不用的店來單獨(dú)設(shè)計(jì)的，如果不遵從這個(gè)特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異?；疱?zhàn)腊醋烂娌馁|(zhì)不同，分為木臺面火鍋?zhàn)?、石材臺面火鍋?zhàn)?、玻璃臺面火鍋?zhàn)馈⒒旌吓_面火鍋?zhàn)馈?

火鍋?zhàn)赖淖⒁馐马?xiàng)及安全須知

隨著時(shí)代的發(fā)展，各種電器的應(yīng)用已經(jīng)變得越來越廣泛了。在以前，很多火鍋店用的都是燃?xì)饣疱佔(zhàn)?，因?yàn)槿細(xì)饣疱佔(zhàn)烙泻芏鄡?yōu)勢，比如快速，簡便，便宜等。6、大理石一般寬幅60-1750px，80cm價(jià)格就較高，90cm以上是大板要定做，價(jià)格也非常高。但是，在近幾年，大家看新聞時(shí)經(jīng)常的會(huì)發(fā)現(xiàn)，某某某火鍋店發(fā)生意外事件，造成食客傷亡;很多人為因素，因此火鍋的安裝隱患已經(jīng)成為一個(gè)很嚴(yán)重的問題，那么安裝和使用火鍋?zhàn)赖淖⒁馐马?xiàng)是什么呢？

首先在火鍋在工作的時(shí)候，底部要確保氣流能夠通風(fēng)順暢，避免工作時(shí)產(chǎn)生大量的熱量。所以，工程隊(duì)在安裝的時(shí)候，原則上就是要確保能夠在工作的時(shí)候正常散熱。那就不一樣了可能就要側(cè)著身體過了，而且還會(huì)旁邊的消費(fèi)者進(jìn)餐，非常的不禮貌，狹窄的空間也不利于服務(wù)員的工作進(jìn)行，同時(shí)在衛(wèi)生跟服務(wù)效率上會(huì)影響很大。在安裝的過程中，要密切留意進(jìn)風(fēng)口以及出風(fēng)口有沒有堵住，以免引起機(jī)器內(nèi)部過熱，導(dǎo)致故障的發(fā)生。

由于電磁爐火鍋?zhàn)赖墓β时容^大，如果同時(shí)幾個(gè)火鍋占用一個(gè)電插頭的時(shí)候，就要考慮到它的承載能力時(shí)候達(dá)標(biāo)。因此，切勿一個(gè)插座同時(shí)插多臺機(jī)，通常一個(gè)火鍋?zhàn)赖碾姶艩t整體功率在2000瓦左右，多個(gè)火鍋?zhàn)劳瑫r(shí)接在一個(gè)插座上，功率可能達(dá)到5/6千瓦，對于普通插線板來說很危險(xiǎn)。工作時(shí)插座會(huì)超出承載能力，造成保險(xiǎn)燒掉或引起更大的線路故障。重慶火鍋?zhàn)烂娌牧系倪x擇：目前市場上火鍋?zhàn)烂娌牧戏N類很多，大致可以分為：這些材料的價(jià)格差別很大，即使使用相同的材料，價(jià)格也會(huì)根據(jù)品牌和質(zhì)量而變化。請勿以拔電源插頭代替開關(guān)電磁爐，否則易導(dǎo)致觸電或漏電。

同時(shí)在設(shè)計(jì)上，要求每個(gè)電磁爐專用火鍋?zhàn)罏橐粋€(gè)獨(dú)立電源單元，要單獨(dú)設(shè)立單元控制開關(guān)，須有漏電保護(hù)器或者空氣開關(guān)，避免因一個(gè)火鍋?zhàn)赖慕泳€或產(chǎn)品故障導(dǎo)致整個(gè)火鍋?zhàn)阑蚧疱伒甑碾娫聪到y(tǒng)整體癱瘓而影響正常經(jīng)營。

以上是關(guān)于火鍋?zhàn)腊惭b技巧的相關(guān)介紹，現(xiàn)在火鍋店盛行，在許多城市中都能看到它的門店，由于需要大量使用和安裝成都火鍋?zhàn)?，涉及到環(huán)境、布局等問題，不同的產(chǎn)品安裝的方法也會(huì)有差別。千萬不要以為這是一件小事情，因?yàn)槿绻惭b得不好，會(huì)帶來各種隱患，導(dǎo)致食客受傷那都是有可能的。首先在火鍋在工作的時(shí)候，底部要確保氣流能夠通風(fēng)順暢，避免工作時(shí)產(chǎn)生大量的熱量。

?特別是玻璃火鍋?zhàn)酪蜻\(yùn)用頻繁，選購時(shí)要留意椅子的用材和拼接方法

特別是玻璃火鍋?zhàn)酪蜻\(yùn)用頻繁，選購時(shí)要留意椅子的用材和拼接方法，一般來,說傳統(tǒng)的榫卯結(jié)構(gòu)較為牢因。再就是運(yùn)用榆木、櫸木等木材做支架的餐椅比較健壯經(jīng)用。根據(jù)人體尺度，扶手上表面與座椅表面之間的垂直距離為200～250mm，扶手前端略有上升。這一點(diǎn)在挑選的時(shí)分必定要留意才干確保玻璃餐桌的經(jīng)久經(jīng)用。要有人性化規(guī)劃：在一些細(xì)節(jié)上也要留意人性化處理：臺面的封邊、磨邊要平直潤滑無鈍角，玻璃餐桌表面無劃痕、缺角等，假如消費(fèi)者有需要還可考慮餐桌的組合改變、臺面轉(zhuǎn)臺、儲(chǔ)物空間等等方面。冬天快到了，吃火鍋的人越來越多，許多火鍋店的老板開端收購新的火鍋?zhàn)溃腔疱佔(zhàn)赖某叨葐栴}，