大米蛋白發(fā)泡粉 大米水解蛋白價(jià)格
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大米蛋白發(fā)泡粉 大米水解蛋白價(jià)格

大米蛋白發(fā)泡粉-大米水解蛋白價(jià)格

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訂貨量(噸)

￥16500.00

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聯(lián)系人 邱經(jīng)理 經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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名稱 大米蛋白發(fā)泡粉
性狀 白色粉末
規(guī)格 25kg/袋
等級(jí) 食品級(jí)
危險(xiǎn)品 否
是否出口 否
可售地區(qū) 全國大陸
用途 添加劑
商品介紹
大米蛋白發(fā)泡粉

產(chǎn)品名稱：   大米水解蛋白

英文名稱：   Rice protein

提取部位：   大米

主要成分：   清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白

含    量：   80%

外    觀:    白色粉末

溶 解 性：   大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯(lián)而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白2%~5%。

主要用途：   發(fā)泡

一、充氣糖果，一般為成品量的1%左右，將發(fā)泡蛋白粉加自身二倍的冷水?dāng)嚢枞芙猓糜诖虻皺C(jī)中高速攪拌，打擦成潔白的疏松的泡沫基，現(xiàn)打現(xiàn)用，將熬好的糖漿緩緩沖入泡沫基中，繼續(xù)打擦10分鐘，然后進(jìn)入糖果生產(chǎn)正常程序。
二，干脆面，用量為0.6%左右，將發(fā)泡蛋白粉與水1：2充分溶解，加入攪拌桶中，和其他原輔材料一起攪拌至面體疏松為止，一袋 2 kg 的發(fā)泡蛋白粉可制作總量為 330 kg 的干脆面。
三，油炸食品，用量為1%左右，將發(fā)泡蛋白粉與水按1：1的比例攪拌溶解，置攪拌機(jī)中高速攪打成潔白的泡沫基，現(xiàn)打現(xiàn)用，將面粉加水適量揉成面團(tuán)，將打好的泡沫基加入面團(tuán)中，邊加邊揉，直到均勻?yàn)橹埂?/span>
四，在蛋糕、糕點(diǎn)中應(yīng)用。用量：1——2%。可代替部分雞蛋。將發(fā)泡蛋白粉與冷水按1：2.5的比例充分溶解，置于打蛋機(jī)中高速攪拌，打檫成潔白的疏松的泡沫基，代替雞蛋白用于制作蛋糕或其他糕點(diǎn)等，可降低成本，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。
五，在餅干或餅類小食品中應(yīng)用。效果：可使產(chǎn)品變得疏松光潔而有彈性，定形穩(wěn)定，色微黃，味美香濃，營養(yǎng)豐富。

用    量：   1——2%。

包    裝：   20kg/袋 




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公司名稱 湖北興恒業(yè)科技有限公司
聯(lián)系賣家 邱經(jīng)理 （QQ：330551950）
電話 䀋䀐䀋䀌䀎䀋䀌䀋䀑䀑䀌
手機(jī) 䀋䀐䀋䀌䀎䀋䀌䀋䀑䀑䀌
地址 湖北省武漢市
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