時常檢查蒸汽加熱設(shè)備的各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通；不到規(guī)定的液位，切記不可開啟加熱！設(shè)備運行時，蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設(shè)備頂部應(yīng)該懸掛警示標(biāo)志，以防止。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，隨著消費升級和個性化需求的增長，中國啤酒市場將出現(xiàn)的紅利之一，即為啤酒市場的明顯增長，而精釀啤酒則被認(rèn)為是未來啤酒行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力之一。同常見的啤酒相比，精釀啤酒重在精釀“二字”，其采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造，而且不添加任何的人工添加劑，口感醇厚。
      另外，精釀啤酒制作工藝十分講究，桶底發(fā)酵常用的拉格工藝，采用艾爾工藝讓酵母在桶頂發(fā)酵長達(dá)數(shù)十天，同時發(fā)酵后也不會進(jìn)行過濾及殺菌等處理，從而保留原汁原味的醇厚口感。
但是，只需要注意的是，精釀啤酒對發(fā)酵的溫度和時間控制要求嚴(yán)，需要嚴(yán)格控制在10-20度左右，而且該類啤酒采用專業(yè)的釀酒裝備，如小型啤酒發(fā)酵罐。

經(jīng)常檢查粉碎機(jī)料斗內(nèi)有無異物雜質(zhì)，檢查粉碎機(jī)上各緊固件是否松動以及粉碎機(jī)傳動皮帶的松緊及各安全防護(hù)裝置的可靠性。定期清理粉碎機(jī)磨輥。

自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設(shè)備釀造手工精釀啤酒，而大部分的店面卻沒有建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程。
精釀酒吧中精釀啤酒的質(zhì)量，我們要保證沒有污染，干凈衛(wèi)生的環(huán)境能保證精釀啤酒不受污染，高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生環(huán)境有利于精釀啤酒的質(zhì)量。
1、通過清潔，可以節(jié)約成本，避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。我們知道，環(huán)境不干凈就會帶來嚴(yán)重的污染問題，那樣的精釀啤酒是無法售賣的；
2、良好的衛(wèi)生環(huán)境也能夠節(jié)約啤酒設(shè)備的維修費用，因為干凈的啤酒設(shè)備能明顯的暴露出小問題，使我們可以立即發(fā)現(xiàn)問題并及時修復(fù)；
3、注重衛(wèi)生維護(hù)，也會節(jié)約人力。定期清潔啤酒設(shè)備和環(huán)境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質(zhì)干燥結(jié)塊，要再次恢復(fù)原來的狀態(tài)就需要花費很大的功夫。
我們應(yīng)該每天注重清潔啤酒設(shè)備，這樣就能更好地控制精釀啤酒的質(zhì)量。使用適當(dāng)劑量的酸性或堿性物質(zhì)進(jìn)行清理，然后充分沖洗；同時使用次氯酸鹽或殺菌劑也很重要。如果大家容易忘的話，可以做一份檢查清單和作業(yè)程序流程，每天清潔并使用檢查清單和作業(yè)程序落實。
精釀啤酒的質(zhì)量不光要靠啤酒設(shè)備、原材料、制作工藝來保證，干凈的衛(wèi)生環(huán)境也是很重要的，所以想要控制精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量，就要把環(huán)境的衛(wèi)生清潔干凈，啤酒設(shè)備也要定期的清潔、消毒。