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[中文]：檸檬色又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。

[英文]：Tartrazine

[說明]：檸檬為橙黃色至橙色顆?；蚍勰?，無臭，耐光性、耐熱性、耐酸性和耐鹽性均好，耐氧化性較差，遇堿微變紅，還原時褪色，它易溶于水。檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩(wěn)定，是著色劑中*穩(wěn)定的一種，可與其他色素復(fù)配使用，匹配性好。

[使用限量]：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：

用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦（味）片、漬制小菜、紅綠絲，使用量0.1g/kg；

用于冰淇淋，使用量0.02g/kg。

用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，用量0.05g/kg。

食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個重要因素。人們在制作食品時常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發(fā)明種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，*早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當時他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用于食品著色。我國自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強料。
7：保健品、輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。