廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      而廣東腸粉的主要的兩個(gè)門派：廣式腸粉和潮汕腸粉，它們的區(qū)別無外乎就是內(nèi)陷和醬汁的區(qū)別。如果把廣式腸粉形容成“內(nèi)斂少女”，那潮汕腸粉一定是“活潑少女”了，當(dāng)中的故事完全可以寫成一本書。廣式腸粉可以說在不斷創(chuàng)新著，制作腸粉的工具也從原始的竹籃，慢慢發(fā)展成抽屜式的腸粉機(jī)。拉腸粉服務(wù)熱線。

       取一張干凈的白紗布，浸泡米漿后鋪于蒸籠上，再在上面澆上一層薄薄的米漿；把肉料放到米漿上，蓋上蒸籠蒸熟。拉腸到底是蒸多久？舊了粉皮會(huì)老，早了肉會(huì)不熟，一碟平淡的拉腸，卻是極考驗(yàn)一個(gè)拉腸師傅積累的技術(shù)和耐性。布拉腸白如雪花，淋上豉油醬汁，皮薄爽口、質(zhì)感幼滑，回味無窮。由于拉腸制作的時(shí)間成本太高，現(xiàn)在布拉腸更多出現(xiàn)在茶樓里，而很多腸粉店則都改用了抽屜拉腸。拉腸粉服務(wù)熱線。

        奶酪、黃油、鮮奶在大型超市或者商場附設(shè)的超市里基本都有，在冷藏柜中。特別是進(jìn)口的乳制品，種類非常多，也很齊全，但是價(jià)格比較貴。（只是奶加熱或加酵素結(jié)塊之后，包紗布擠干水分。這種要現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以在冰箱里放幾天保鮮，一個(gè)禮拜一定要吃掉。這類包括 cottage cheese, cream cheese, 希臘的 feta, 法國的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 綿羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。拉腸粉服務(wù)熱線。

       這種奶酪是在結(jié)塊之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后壓塊。這種細(xì)菌會(huì)長成藍(lán)色條文。這類有很多種，一般做軟奶酪的都可以改為藍(lán)奶酪。藍(lán)奶酪味道很重，要吃上幾次才會(huì)習(xí)慣上癮。有名的是意大利的 Gorgonzola, 法國的 Roquefort, 和英國的 Stilton。生壓奶酪包括很多種，各種軟硬和味道都有，特點(diǎn)是沒有煮過。山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。開始是窮人的奶酪，因?yàn)楦F人只能養(yǎng)的起一只什么都吃的羊。歐洲山羊酪是軟的，但是英國的有軟有硬。有一些山羊酪有羊騷味道，但是大多和牛奶酪差不多。拉腸粉服務(wù)熱線。

      它就是白砂糖，以前老一輩在蒸饅頭的時(shí)候因?yàn)闂l件有限，一般都只是要用老面來發(fā)酵的，酸味會(huì)比較大，所以都會(huì)用食用堿來中和一下酸味，這樣饅頭吃起來才不會(huì)發(fā)酸，至于添加小蘇打，那么就更是無稽之談了，而且小蘇打中含有一些化學(xué)物品，經(jīng)常吃也會(huì)對人體有一定的影響，因此我們在用發(fā)酵粉蒸饅頭的時(shí)候，別再放食用堿和小蘇打了，就用白砂糖，這樣不添加任何膨松劑，就能蒸出松軟蓬松的饅頭來，吃起來還特別香甜哦，說了這么多，還是來說說蒸饅頭的正確做法吧。拉腸粉服務(wù)熱線。

     讓我們來處理食材：將適量的酵母粉和白糖放在碗中，加入適量的溫水?dāng)嚢璧浇湍负桶滋峭耆幕_，面粉中滴入幾滴白醋，準(zhǔn)備好的酵母白糖水少量多次的倒入面粉中，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到干面粉都變成絮狀。接著把面絮揉成一個(gè)面團(tuán)，不需要揉的太過于光滑，畢竟還要經(jīng)過發(fā)酵，所以蓋上保鮮膜，常溫下發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在天氣熱，溫度是足夠的，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)兩個(gè)小時(shí)候，面團(tuán)就比之前漲了2倍大小。拉腸粉服務(wù)熱線。