我國(guó)餐飲美食眾多，從分類(lèi)看，面食應(yīng)該是很多人都非常喜愛(ài)代表，在多種面食中，重慶小面的人氣口碑一直都深得食客們的喜愛(ài)。重慶小面是重慶四大特色面食之一，歸屬于重慶面的一類(lèi)，屬于川菜，重慶小面是重慶面食中簡(jiǎn)單的一種。臺(tái)州重慶小面技術(shù)培訓(xùn)隨到隨學(xué)，重慶小面培訓(xùn),食為先小吃培訓(xùn),實(shí)體培訓(xùn)基地,擁有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目66家培訓(xùn)機(jī)構(gòu),整套技術(shù)做法配方不保留。

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類(lèi)。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。 重慶小面是重慶面中簡(jiǎn)單的一種。狹義的小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。

一碗重慶小面好吃不好吃，關(guān)鍵在于佐料。一碗合格的小面需要十種以上的佐料，比如鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜等等。重慶小面的發(fā)展非常迅猛，當(dāng)有人還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)是，短短幾個(gè)月時(shí)間，全國(guó)各地大江南北的重慶小面館已經(jīng)，當(dāng)有人準(zhǔn)備學(xué)習(xí)重慶小面，開(kāi)一家自己的小面館時(shí)，已有不少人賺得個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

 隨著經(jīng)濟(jì)時(shí)代的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。雖然有一部分人還在為生計(jì)而愁，但現(xiàn)在早已不是那個(gè)吃不飽飯的年代。對(duì)于生活人們有了更高的追求，就是美食的享受。重慶小面便是那舌尖上的真享受。有消費(fèi)需求自然市場(chǎng)發(fā)展就好，很多人想要學(xué)習(xí)小面技術(shù)開(kāi)面館做個(gè)小本生意，臺(tái)州重慶小面技術(shù)培訓(xùn)隨到隨學(xué)，食為先重慶小面培訓(xùn)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，具體學(xué)幾天看個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)為止。重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)習(xí)重慶小面面條的和面、揉面。

2.學(xué)習(xí)熬制辣椒油以及小面專(zhuān)用紅油。

3.學(xué)習(xí)制作常見(jiàn)配菜,掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,調(diào)味,保存。

4.酥黃豆學(xué)習(xí)炒制酥豆。

5.學(xué)習(xí)制作小面專(zhuān)用醬料。

6.學(xué)習(xí)熬制重慶小面湯料。掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味。

7.學(xué)習(xí)掌握煮面技巧,時(shí)間,火候控制,調(diào)味,放湯底,放配料。