【商品名】乳鈣
【產(chǎn)品描述】以新鮮乳清為原料，經(jīng)沉淀分離，濃縮，干燥而成的一種富含鈣和磷的牛奶礦物營養(yǎng)物質(zhì)。呈粉末狀，有良好的流動性，略有粘性，奶白色或奶黃色，有奶香味，無霉變等異味，無雜物。
【原產(chǎn)地】新西蘭
【工藝流程】從新鮮乳清中沉淀分離、濃縮、干燥、裝箱。
【營養(yǎng)成份】乳鈣粉含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì).
【功效及用途】磷等礦物質(zhì)。適用于食品或飲料的鈣強化劑。
【規(guī)格】25kg/袋
【技術(shù)指標(biāo)】水份≤5%，蛋白質(zhì)≤12%，乳脂≤1.5%，灰份≤70%，鈣≥26%，乳糖≤5%，菌落總數(shù)：≤30000 cfu/g，致病菌及大腸菌群：不得檢出。
【產(chǎn)品特點】牛乳制成，未添加任何添加劑及化學(xué)工藝；鈣含量高，重金屬含量低；脂肪含量低；自由流動性好，風(fēng)味柔和。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

【標(biāo)準(zhǔn)包裝】25公斤/袋，多層防潮紙袋，內(nèi)層加以食用塑料薄膜。

【貯藏及效期】避光、陰涼干燥通風(fēng)處，常溫下保質(zhì)期3年

【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

1. γ-氨基丁酸   90   85   80   

【產(chǎn)品性質(zhì)】

●γ-氨基丁酸品名：γ-氨基丁酸、氨酪酸、哌啶酸

●γ-氨基丁酸英文：γ－aminobutyric acid (GABA)

●γ-氨基丁酸CAS號：有

【產(chǎn)品性狀】

γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸極易溶于水，微溶于熱乙醇，γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇、乙醚和苯。

【產(chǎn)品用途】

γ-氨基丁酸是一種存在的非蛋白組成氨基酸，

食品添加劑

生物合成法相比較來說是一種既安全、又低成本的方法。在早期的研究中，發(fā)酵法生產(chǎn)GABA以大腸桿菌為生產(chǎn)菌，發(fā)酵培養(yǎng)基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、礦物質(zhì)等。在發(fā)酵過程中，利用大腸桿菌脫羧酶的作用，將L-谷氨酸轉(zhuǎn)化為GABA，再分離純化得到GABA制品。

【應(yīng)用范圍】

γ-氨基丁酸是飼料添加劑。γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運動食品配料中?？芍瞥煞蹌?、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品，γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。

其次，可利用發(fā)酵法生物合成GABA添加劑。也就是純粹應(yīng)用微生物技術(shù)，通過篩選優(yōu)良高產(chǎn)的安全菌種，發(fā)酵生產(chǎn)GABA制劑。目前，酵母菌、乳酸菌等是一類被公認為安全的微生物。GABA是21世紀(jì)倡導(dǎo)的綠色食品和有機食品的理想配料，也是十分理想的食品，人體每天攝入30－50mg  GABA就能起到十分理想的作用?？捎糜谑称芳捌胀ㄊ称分?。

第三，開發(fā)功能性乳制品。乳制品的消費量很大，也是最為普遍的食用消費品之一。強化GABA的乳制品可以說是一種理想的組合，因為富含的GABA能進一步增強乳制品的功能性，使其更具競爭力。但是，目前強化GABA乳制品還只是一種構(gòu)想，國外專利文獻中有報道GABA在奶粉中的應(yīng)用，而在其它品種中的應(yīng)用較少，還需做大量的開發(fā)工作。

第四，在運動食品中的應(yīng)用。工作、學(xué)習(xí)、運動中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象，用GABA配制的運動飲料，可滿足機體高強度運動的需要，在國外已比較流行。

第五，應(yīng)用于烘焙食品。隨著市場準(zhǔn)入制度的實施，烘焙食品行業(yè)進入“門檻”的提高，近年來歐、美等發(fā)達國家在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量的GABA。

第六，在飲料中的應(yīng)用。近幾年，飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展*的市場之一。消費者對天然、低糖、飲料的需求，促進了新品種的崛起。加入GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費者的青睞。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。