對于凱特等生長勢強(qiáng)的品種, 在5月底6月初杏樹花芽的生理分化臨界期, 對樹冠中上部靠中心干的強(qiáng)旺新梢留3～5芽扭枝或折枝 ，使原來挺直向上的新梢變成垂直向下。對折枝后基部再萌發(fā)的新梢抹除或繼續(xù)折枝, 以緩和樹勢, 促進(jìn)花芽分化, 也可減輕中晚熟品種因果梢營養(yǎng)矛盾引起的二次落果。成齡樹夏季修剪, 能改善通風(fēng)透光, 減少營養(yǎng)的無效消耗, 提高果實(shí)品質(zhì)。

食用杏類 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。

花前花后各噴一遍保護(hù)劑加殺蟲劑。另外, 當(dāng)平均一株樹開花3～5朵時(shí)噴一遍優(yōu)質(zhì)的80%代森錳鋅500倍液加殺蟲殺菌劑, 盛花末期再噴一遍保護(hù)劑加殺菌殺蟲劑, 以后每隔10天左右噴一遍不同品牌的80%的代森錳鋅加不同類型的殺菌殺蟲劑, 共3～4遍。噴霧必須細(xì)致周到, 重點(diǎn)噴灑果面。

花前花后各噴一遍保護(hù)劑加殺蟲劑。另外, 當(dāng)平均一株樹開花3～5朵時(shí)噴一遍優(yōu)質(zhì)的80%代森錳鋅500倍液加殺蟲殺菌劑, 盛花末期再噴一遍保護(hù)劑加殺菌殺蟲劑, 以后每隔10天左右噴一遍不同品牌的80%的代森錳鋅加不同類型的殺菌殺蟲劑, 共3～4遍。噴霧必須細(xì)致周到, 重點(diǎn)噴灑果面。

如日光溫室栽培，可使杏樹開花期延長，但單花開放時(shí)間縮短，空氣濕度較大不利于花粉傳播和授粉受精。因此，應(yīng)采取措施加強(qiáng)授粉受精：用貯藏花粉點(diǎn)授；用雞毛撣子撣授；花期蜂箱高度與樹冠中上部相近，使蜜蜂一出箱便遇到花

杏樹苗木栽植后, 如何讓杏樹盡快投產(chǎn), 幼樹期肥水管理非常重要。當(dāng)定干后的杏樹新梢長到20厘米時(shí), 就可以追施化肥了, 此期以后的一段時(shí)間里, 主要以氮肥為主, 原則是少施勤施, 肥隨水施。第一次施肥離樹干20厘米以外, 以后逐步外移, 秋后結(jié)合施基肥要增施磷鉀肥。進(jìn)入初結(jié)果期, 就要少施氮肥或不施氮肥, 因?yàn)槟戏较募径嗬妆┨鞖? 如有雷雨, 大量的硝態(tài)氮隨雨水落入地面, 滲入土壤。人為的只需補(bǔ)充有機(jī)肥和磷鉀肥即可。

杏樹只開花不結(jié)果的現(xiàn)象是南方杏栽培的通病, 也是導(dǎo)致投資杏產(chǎn)業(yè)失敗的直接原因。要解決這個(gè)問題, 首先要看有沒有授粉樹, 是否最佳授粉樹, 能否相互授粉。其次就要考慮花芽質(zhì)量。樹勢強(qiáng)旺, 開花多又少結(jié)果或不結(jié)果的大樹, 這顯然是花芽質(zhì)量有問題。