食品級(jí)谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家   食品級(jí)谷氨酸鈉價(jià)格

●L-谷氨酸鈉品名：L-谷氨酸鈉、L-2-氨基戊二酸單鈉鹽、味精、麩氨酸鈉、谷氨酸一鈉、L-氨基戊二酸鈉

   ●L-谷氨酸鈉英文：odium hydrogen glutamate

   ●L-谷氨酸鈉分子式：C5H8NO4Na·H2O

   ●L-谷氨酸鈉顏色和性質(zhì)：L-谷氨酸鈉為色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。L-谷氨酸鈉無(wú)臭，有特異肉類鮮味。生活中常用的調(diào)味料 味精的成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品（如醬油或豆醬）所能帶來(lái)的調(diào)味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在。

     穩(wěn)定性：對(duì)光和熱穩(wěn)定，10%水溶液在pH值6.9時(shí)通氣條件下100℃加熱3h分解率約0.6%。加熱至120℃脫水縮合。在酸性環(huán)境中，谷氨酸鈉會(huì)生成 谷氨酸或谷氨酸鹽酸鹽；在堿性環(huán)境中，谷氨酸鈉會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。

     谷氨酸鈉是應(yīng)用廣泛的鮮味劑，與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用，與5’-肌苷酸鈉或5’-鳥(niǎo)苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用?？稍诟黝愂称钒瓷a(chǎn)需要適量使用。