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烤箱是烘焙食物的標(biāo)配電器，這些年來(lái)涌現(xiàn)出越來(lái)越多熱愛(ài)烘焙的家庭人士，大家都喜歡制作各式西點(diǎn)、面包、甜品、披薩等等，因此家庭烘焙市場(chǎng)越發(fā)壯大起來(lái)。

與此同時(shí)，烘焙餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，不斷涌現(xiàn)出大大小小的烘焙品牌，就披薩烘焙市場(chǎng)而言，國(guó)際連鎖披薩品牌不斷擴(kuò)張，而中國(guó)自主披薩品牌也在逐漸發(fā)展壯大，三四線城市的披薩市場(chǎng)正在逐步開(kāi)拓中。

用好烘焙配件對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，一些較為復(fù)雜的烘烤制作，靠單一功能的電烤箱是很難完成，或者難以達(dá)到預(yù)期的效果。如果能有一些烘烤配件作輔助，可以讓你的電烤箱施展更大的魅力。

烤盤(pán)是電烤箱的必備配件之一，看似很普通，但是作用卻無(wú)限大。如果你家里沒(méi)有烤蛋糕的模具，在烤盤(pán)上鋪上油紙，將調(diào)好的蛋糕液直接倒在烤盤(pán)上，就可以做出別出心裁的方形蛋糕。一般的燒烤美食幾乎都可以用烤盤(pán)完成，比如肉串、蛋糕、蛋撻等。

小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況。爐溫不均時(shí)的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。