食品級大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家   食品級大豆卵磷脂價格

 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。它以濃縮磷脂為原料，經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成，總磷脂含量不低于95％，HLB值約為7，易吸潮，易分散并膨脹于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和苯，部分溶于乙醇、異丙醇等有機溶劑中。

質量指標
外觀性狀 黃或棕黃色粉末

丙酮不溶物（%）≥98.0 

乙醚不溶物%）≤0.1 

水分（%）≤1.0 

 酸價（mgKOH/g）≤30.0 過

氧化值（meq/kg）  ≤12

      不含化學添加劑和防腐劑，具有純度高、氣味純正、粉體流動性好、便于使用等特點。

烘焙食品
      降低面團疏水性，防止老化，回生；提高發(fā)泡性；減少滲油 
方便面、面條
      增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；降低面團黏度，便于加工 
口香糖
       益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙 
牛奶、蛋白飲品 
       提供營養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結塊，結團 
肉制品
       改善蛋白質、淀粉、水的結合狀態(tài)，益于肉制品的持水性 
鰻魚等飼料
       促進動物的生長；改善脂肪的代謝與吸收；提供膽堿、肌醇、必需脂肪酸等營養(yǎng)素 

貯存方法及保質期
        密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存