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河南一品香精香料有限公司 
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河南一品香精香料有限公司
店齡6年 · 
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河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品: 調(diào)味品, 調(diào)味料, 醬鹵料, 小吃調(diào)味料, 骨湯底湯高湯, 火鍋底料, 拌面醬, 涼拌料, 腌料, 王婆大蝦, 豬骨高湯, 奧爾良腌料, 雞骨高湯, 牛骨高湯, 炸雞腌料, 香辣腌料, 雞叉骨腌料, 原味腌料, 大臉雞排, 麻辣燙, 酸辣粉, 蒜蓉醬, 金湯醬, 小吃骨湯, 新疆炒米粉, 花甲米線, 窯雞腌料, 麻辣米線, 麻辣香鍋, 香辣醬, 校園團(tuán)餐, 團(tuán)膳, 餐飲公司, 拌飯醬, 熱干面, 涼皮
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一品金湯醬金湯酸菜魚(yú)醬廠家批發(fā)
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 一品
規(guī)格 5kg*4/箱
生產(chǎn)日期 見(jiàn)包裝
保質(zhì)期 365
類型 餐飲類產(chǎn)品
保存方法 陰涼干燥處
特點(diǎn) 可定制
產(chǎn)地 河南新鄉(xiāng)
商品介紹
關(guān)于制作高湯的小竅門：
1、選料要得當(dāng)：這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料，通常為動(dòng)物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類等。采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意B須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來(lái)源。
2、食品要新鮮：新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺，魚(yú)吃跳”的時(shí)鮮?，F(xiàn)在所說(shuō)的鮮，是指魚(yú)、畜、禽殺S后3小時(shí)～5小時(shí)，此時(shí)魚(yú)、畜或禽肉的G種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的A基酸、脂肪酸，味道也。
3、火候要適當(dāng)：煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，使湯鮮醇味美。只有用小火長(zhǎng)時(shí)間慢燉，才能使浸出物溶解得G多，既清澈，又濃醇。
4、配水要合理：水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質(zhì)。水溫的變化、用量的多少，對(duì)湯的風(fēng)味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3B，同時(shí)應(yīng)使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出，Z終達(dá)到湯色清澈的X果。
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公司名稱 河南一品香精香料有限公司
聯(lián)系賣家 張經(jīng)理 
（QQ：2862208657）
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網(wǎng)址 http://www.ypxjxl.com/
地址 河南省鄭州市
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