中文名稱：彈性蛋白酶

英文名稱：Elastase, pancreatic from porcine pancreas

別名：胰肽酶Ⅰ

CAS：39445-21-1

來源：是由動物的胰臟用水提取而得，也可用 的培養(yǎng)液在低溫下用水提取而得。

產(chǎn)品性狀：

其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。

產(chǎn)品用途:

可用于食品，醫(yī)用。肉類和水產(chǎn)加工中的嫩化。 

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)用等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維素飼料、獸藥產(chǎn)品等。