一.赤蘚紅產(chǎn)品介紹：

中文名：赤鮮紅

外文名：Erythrosine

別 稱：櫻桃紅四碘熒光素食品色素3號(hào)

分子式：C20H6I4Na2O5·H2O

分子量：897.88CAS：15905-32-5

熔 點(diǎn)：303℃

外觀：紅色或紅褐色的顆粒或粉末，無(wú)臭，易溶于水，水溶液為紅色，對(duì)氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強(qiáng)，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時(shí)產(chǎn)生紅色沉淀。

赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種，色澤鮮艷，著色力好，穩(wěn)定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。

二.赤蘚紅作用：

主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等?？蓡为?dú)使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚(yú)糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。赤鮮紅在食品中適宜使用量0.05g/kg。

三.赤蘚紅包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。