據(jù)了解，近期發(fā)現(xiàn)的大氣污染的情況中，大部分是揚(yáng)塵污染問(wèn)題。除了揚(yáng)塵污染問(wèn)題，更為嚴(yán)重的是餐飲油煙污染問(wèn)題。有5家飯店均未安裝油煙凈化器，營(yíng)業(yè)時(shí)油煙污染較為嚴(yán)重，被通報(bào)批評(píng)，立令整改。

油煙問(wèn)題一直是大氣污染的通病，整頓餐飲油煙就需要求每家餐館安裝油煙凈化器。洪鷹油煙凈化器凈化效果顯著，特別是采用國(guó)際公認(rèn)凈化效果是很好的板式結(jié)構(gòu)，油煙通過(guò)設(shè)備后，可在要求極高的環(huán)境下進(jìn)行低空排放，大大地降低了油煙對(duì)大氣的污染，深受廣大客戶(hù)的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)純境環(huán)保工作人員清理后的電場(chǎng)，雖然不能像新裝的一樣，但是已經(jīng)清理的非常干凈了，足以保證油煙凈化器的正常工作。

集氣（煙）罩

集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備，多為專(zhuān)業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過(guò)大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。首先我們打開(kāi)凈化器，拆下凈化器的電場(chǎng)，切記在拆卸之前檢查是否斷電了，如果沒(méi)有切斷電源，那么會(huì)造成工作人員的受傷，安全工作還是非常重要的。對(duì)于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類(lèi)別：

（1）簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對(duì)較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。

LL系列油煙凈化器為雙區(qū)式靜電吸附型，用來(lái)去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。它的雙區(qū)式是指電離段與收集段，每個(gè)電離段由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過(guò)電離器的強(qiáng)力靜電場(chǎng)時(shí)，被電離并帶有正或負(fù)電荷。每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引的同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時(shí)，可以被高效去除。收集組件在保證氣流平穩(wěn)分布的同時(shí)，需保證低速通過(guò)收集段?？諝饬鲃?dòng)由位于收集組件后的風(fēng)機(jī)提供能量，使空氣以特定的速度流動(dòng)。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。