焦亞硫酸鉀簡(jiǎn)介：

別名偏亞硫酸鉀。

化學(xué)式K2S2O5，

相對(duì)分子質(zhì)量222.31。

白色單斜晶系結(jié)晶或粉末與顆粒，略有二氧化硫氣味。在空氣中緩慢氧化成硫酸鉀。遇酸會(huì)強(qiáng)烈分解，并放出刺激性很強(qiáng)的二氧化硫氣體。呈強(qiáng)還原性。溶于水，難溶于乙醇。

2.2作用

漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、護(hù)色劑。用于新鮮果蔬、糖類(lèi)的漂白與護(hù)色。對(duì)肉類(lèi)、葡萄酒和飲料的添加主要是以防腐為目的。

2.3安全性

焦亞硫酸鉀的毒性與焦亞硫酸鈉同。

2.4使用范圍

可用于啤酒、蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、新鮮葡萄、脫水馬鈴薯。