質(zhì)期9個月，請保存在2-4度溫度下，打開后放入冰箱冷藏。動物稀奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖，來源是新西蘭牛乳中提取出來，生產(chǎn)技術(shù)成熟，口感香醇、順滑細(xì)膩。

用法是打發(fā)：需要在打發(fā)前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發(fā)前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下打發(fā)時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發(fā)把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進(jìn)去，就已經(jīng)要油水分離了）。剛開始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘。打至淡奶油已經(jīng)有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，并稠到不能流動，用勺子一刮，出現(xiàn)細(xì)滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內(nèi)。
（又打了2分鐘，這個時候已經(jīng)很稠了，也比較光滑，其實可以算打發(fā)好了，可以再打30秒到1分鐘。發(fā)超過5分鐘后，已經(jīng)很硬了，這個是打發(fā)的極限，再打就要油水分離了。