山東智冰商用電器有限公司主營：制冷設備，廚房設備，商用電器，商用冰柜等

目前市場上的熟食柜可以分為風冷（無霜）熟食柜和直冷（結霜）熟食柜，兩種不同制冷方式，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

熟食柜可以有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。減少了除霜工作，降低了能耗。專業(yè)防冰堵技術，解決了困擾展示柜行業(yè)的一大難題。

超大面積純銅管蒸發(fā)器，制冷更均勻，速度更快捷；

■ 無氟環(huán)保制冷劑，環(huán)境破壞系數(shù)為零，真正實現(xiàn)綠色環(huán)保；

■ 帶滾輪及調節(jié)腳設計，移動、使用兩方便；

■ 寬氣候帶和寬電壓帶雙寬設計，不受地域、氣溫及電壓影響，一年四季運行自如，使用更放心。

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

■ 配備進口壓縮機組，可根據(jù)客戶需求做內(nèi)置和外置機組；

■ 制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；

■ 鮮肉柜柜體的長度，可根據(jù)客戶需求定做；

■ 高質量的風道設計，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，寬敞的陳列面積，可陳列更多的商品；

■ 電路設計具有斷電功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害；

■ 產(chǎn)品可用于冷藏保鮮豆制品，生鮮肉食品等；

■ 適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)，生鮮超市，商場，自助餐廳，餐館等大型綜合市場。

配方是鹵菜的靈hun，沒有好的配方也鹵不出好的鹵菜

做好鹵菜的核心是什么?

di一要有好的配方，配方是鹵菜的靈hun，沒有好的配方再高超的師傅也鹵制不出好的鹵菜;

第二是高湯，高湯是鹵菜的骨骼，鹵菜的開端就是先有一鍋優(yōu)質的高湯，大骨頭zui好是挑選老母豬大骨，還要加土老母雞，雞油，豬板油等原材料，煮上十幾個小時，直至食材煮的像干柴一樣，精華悉數(shù)煮進高湯里。

第三是調原始鹵湯，原始鹵湯是鹵菜的血液，鹵菜的味道是合味，鹵湯是由是由中藥料包散發(fā)出鹵味，由不同比例的鹽、糖、酒、醬、辣、麻等調味品的量控制菜品根本口味，是由梔子、糖色、醬等來調色的，所以“中藥料包”“調味”“調色”決議了原始鹵湯欠好。假如三者之中任何物品比例不對，處理不對就構成原始鹵湯不合格，就像人一樣，先天營養(yǎng)不良，鹵不出好的鹵菜。