電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐商用電烤主要由箱體、定時(shí)器、調(diào)溫器、電熱元件和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。

箱體由內(nèi)膽、外殼和中隔層 3 層結(jié)構(gòu)組成 ; 外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度降低，同時(shí)門下安裝彈簧，形成里外三層密封性強(qiáng)力保障。

商用烤箱溫度和家用烤箱調(diào)的溫度不同嗎

這和烤箱類型有關(guān)，基本上每臺(tái)烤箱的溫度都是不同的，就算是同一批生產(chǎn)的同一型號(hào)的烤箱溫度也會(huì)相差很多，所以新烤箱需要校正溫度并熟悉后才能正常使用。

但是上火180,下火160和150度，以及30分鐘和1小時(shí)之間的相差實(shí)在有些大，請(qǐng)仔細(xì)分辨是不是品種有所不同，大小重量和體積，使用的設(shè)備和成品要求，是不是存在差異。

電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐屬于高功率的烘烤設(shè)備，根據(jù)店鋪的用電情況來選擇不同的烤箱加熱方式。商用烤箱的加熱方式分為燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠洹Ｈ細(xì)饪鞠涫怯靡夯瘹饣蛘咛烊粴鈦砑訜幔?20V家電用控制系統(tǒng)的，對(duì)于用電量有限制的來說比較適用，如果對(duì)于環(huán)境要求比較高的，當(dāng)?shù)乜刂七m用燃?xì)獾脑挘瑒t選用電烤箱。

商用電烤箱對(duì)于用電量要確認(rèn)好，一般一兩層盤的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購時(shí)需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的功率是多少，以免買回去接不了電使用不了。

電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐商用電烤箱的發(fā)熱材料分為：噴涂發(fā)熱管、不銹鋼發(fā)熱管、發(fā)熱絲加熱；一般低端的烤箱都會(huì)用噴涂發(fā)熱管，因?yàn)槌杀颈容^低，但也容易壞?？鞠鋾?huì)用到不銹鋼發(fā)熱管和發(fā)熱絲，不銹鋼發(fā)熱管歐洲使用的比較多，因?yàn)槟陀冒l(fā)熱效率也高；發(fā)熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。