明檔熱菜臺性能特點(diǎn)

1．采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，保障所加工的湯、粥等各類食物衛(wèi)生、安全；

2．采用導(dǎo)熱介質(zhì)加熱，食物加熱均勻，永不粘底，清洗方便；

3．設(shè)定時(shí)間控制裝置，用戶可根據(jù)需要設(shè)定好初始加熱時(shí)間，提前將食料和水放入罉體，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，省時(shí)簡單；

智勝廠家分享用明檔熱菜臺來煮粥

所有材料放進(jìn)去，開始煮，等到材料都熟爛后調(diào)成小火模式，上面配置了加厚鍋蓋保溫性很強(qiáng)，想啥時(shí)喝啥時(shí)喝。不過在煮粘稠的粥時(shí)要防止撲鍋，這里注意不要加滿水就行了；開了后直接進(jìn)入到保溫狀態(tài)，過一段時(shí)間后，香噴噴的粥就給熬制好了。▇保溫：內(nèi)外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料，內(nèi)部溫度再高，外桶表面不超過30度。智勝還生產(chǎn)了一種可用定時(shí)的那種明檔熱菜臺，可以頭天晚上設(shè)定好時(shí)間，早上就能正常營業(yè)了，非常便利。

很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是的，其實(shí)不是，不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，不銹鋼廚具設(shè)備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但最終都被氧化，這種現(xiàn)象通常叫做腐蝕。

在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應(yīng)或化學(xué)反應(yīng)，均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設(shè)備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應(yīng)而形成點(diǎn)蝕反應(yīng)，生成小孔（很多不銹鋼廚具設(shè)備碟、盆制品中比較常見），再加上有氯離子接近，形成很強(qiáng)的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應(yīng)的速度。這樣鍋里的液體帶著泡沫就從爐火一側(cè)流向低溫一側(cè)，泡沫的上升運(yùn)動(dòng)變成了水平運(yùn)動(dòng)，一場bao亂就這樣平息了。還有不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對不銹鋼廚具設(shè)備表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。