別名：鞣酸; 丹寧酸; 單寧; 沒(méi)食子鞣酸; 鞣質(zhì); 落葉松栲膠; 二倍酸

英文名稱：Tannic acid

CAS號(hào)：有

【單寧酸性狀】

單寧酸為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片；單寧酸無(wú)臭，微有特殊氣味，味極澀。單寧酸溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。

熔點(diǎn)：210～215℃

閃點(diǎn)：187℃

【單寧酸用途】

GB 2760-89規(guī)定，“固化單寧”可用于低度和果酒，作為澄明劑可除去混濁狀態(tài)的蛋白質(zhì)等懸浮物質(zhì)。在食品工來(lái)還作為增澀劑、粗油脫臭劑。

單寧酸用途：澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑。

【單寧酸包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。