明檔熱菜臺的安裝方法與使用

1、必須安裝在通風良好的位置。

2、將明檔熱菜臺平穩(wěn)安放，并調(diào)至水平狀態(tài)。

3、確認點火開關(guān)處于“關(guān)”的狀態(tài)。

4、使用家庭減壓閥接駁液化石由氣源于明檔熱菜臺進氣口。

1、先把水位加到理想位置，接通風機電源。

2、打開石由氣瓶源，將火力調(diào)節(jié)至大處。

3、打開開關(guān)，此時風機轉(zhuǎn)動，跟著脈沖火花出現(xiàn)，然后自動打開電磁閥，火馬上點燃。

4、關(guān)機：將開關(guān)調(diào)至“關(guān)”處，馬上可以熄火。

5、使用完畢，關(guān)閉石由氣瓶減壓閥。

智勝生產(chǎn)的明檔熱菜臺適合煮豆?jié){

煮豆?jié){原則上用什么鍋都可以的~

但以下兩種蕞好不要用：

1、鋁鍋：原因： 豆?jié){里有水 鋁+水+空氣 構(gòu)成原電池

生成AL(OH)3 到胃里 被溶解變成AlCl3對人體很不好的

2、電磁爐：原因：溫度不易控制，容易溢出~

當然是選用不銹鋼鍋,因為煮豆?jié){一般容易沾鍋，用不銹鋼就不會那么容易沾鍋了，智勝廚業(yè)是一家集明檔熱菜臺的生產(chǎn)，加工，銷售為一體的正規(guī)廠家。

明檔熱菜臺擺放

(1)從布局上、設(shè)計上、規(guī)模上、藝術(shù)力上能體現(xiàn)出一個酒店的檔次與 實力。(2)從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭配、刀工、造型、器具、藝術(shù)、位置、價格、亮度、衛(wèi)生等各個點滴上能反映出廚房對菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴格的態(tài)度。(3)明檔是營 銷的戰(zhàn)場和菜品營養(yǎng)搭配的基地，從中能反映出企業(yè)，提倡健康飲食和引導客人消費的高尚姿態(tài)，也能很好的找出市場營銷的規(guī)律和變化，明檔綜合水平的高低影響著營業(yè)額的高低。雖然明檔熱菜臺看著很簡單，但是這么大的容量一定是您之前沒有用過的。(4)明檔是廚房對菜品抓精做細，上高度，快速度的一個突破口，經(jīng)過嚴格有效的管理后，能加強和提高廚師的業(yè)務(wù)水平，和綜合素質(zhì)，也能以點帶面的反映出廚房哪個環(huán)節(jié)出問題了，做到及時調(diào)整糾正。